厳選食材
千興ファームの馬肉
生食用肉で世界初の衛生国際品質の証明であるSQFを取得した千興ファームの馬肉。
雄星では安心して思い切り生肉を味わっていただきたいと、仕入れが難しいこちらの馬肉を熊本から直送仕入れています。
千興ファームの馬肉が
旨い理由
熊本・阿蘇の大自然の中に約90 万坪もの広大な自社牧場を運営している
千興ファームさん。
栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料で馬肉をじっくり肥育し、
国際品質SQF に認定された安全管理環境で、最高の鮮度と旨味を追求されています。
自然の恵みと愛情が育んだ馬肉は、他とは一味違います!
PICK UP MENU
馬づくし五種盛り 990円(一人前)
熊本 千興ファーム直送!
馬刺し三種+ユッケ+肉寿司
馬刺し三種+ユッケ+肉寿司

熊本 千興ファーム直送!
馬づくし五種盛り |
(一人前)990円 |
馬刺し三種盛り |
(一人前)790円 |
馬刺しロース |
1,090円 |
馬刺しバラ |
1,090円 |
馬刺したてがみ |
1,090円 |
馬刺しブリスケ |
1,090円 |
馬刺しレバ刺し |
1,640円 |
馬肉のなめろう~柚子胡椒風味~ |
990円 |
馬肉の肉寿司(赤身・炙り) |
240円 |
馬肉のメンチカツ |
540円 |
馬肉の卵黄ユッケ |
990円 |
馬肉の卵黄塩ダレユッケ |
990円 |
馬肉と納豆のユッケ |
990円 |
馬肉の卵黄ウニ醤油のユッケ |
990円 |
