料理と酒の
マリアージュ
Sake to match with cooking

唎酒師でもある店主が 料理に合う日本酒をご提案。 月替わりの地酒もご用意しています。

 

店主の
こだわり地酒

「人間食宝」としてテレビ番組でも
取り上げられた、『酒造りの神様』の
異名をもつ日本最高峰の醸造家がつくる日本酒が飲めるのは、伊丹市では炭焼雄星だけ!

◇農口尚彦研究所 本醸造
 無濾過生原酒

「酒造りの神様」農口尚彦の酒づくりにおける匠の技術と精神を次世代に継承するためにクラウドファンディングにより設立された酒造が造った日本酒第一弾!

厳選地酒
入荷しました。

< グラス 600円 /
一合 900円>

農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒
一度引退した「酒造りの神様」農口尚彦が2年の時を経て、最後の復活。
米の旨味を感じ美しい余韻と共に消えていく。
キレの良い、魂を揺さぶる日本酒を是非。

+8 石川

農口尚彦研究所 秋酒 無濾過 石川
先日の27時間TV「未来に残したい食遺産」でも取り上げられた、農口尚彦の最新秋酒。
秋らしい味わい深い仕上がり。すでに売り切れ、もう入荷できない超希少なレア酒。2本で終了です。

石川

白雪 ~しらゆき~ 大吟醸
フルーティーな香りが楽しめる、清酒発祥の地、地元伊丹に愛される名酒。

+1 伊丹

秀鳳~SHUHO~ 純米大吟醸 超辛口 雪女神
ありそうで、なかなか無かった超辛口の純米大吟醸。
しっかりとした旨味がひろがりつつ、後口では辛口らしいキレの良さが楽しめる秀鳳らしい辛口です。

+10 山形

黎明~REIMEI~ 本醸造
沖縄唯一の蔵元が届ける、日本最南端の清酒。
青い空と海に囲まれた南国で、手作りにこだわり、コクある辛口に仕上げた1本。
店主自ら旅行中に買い付けに行った、限定の日本酒です。

+7 沖縄

賀茂泉 純米酒 広島八反
厳選された米を手作りで醸し、穏やかな香りとさわやかな酸味が特徴的。

+2広島

吉乃川 特別純米米 ひやおろ
初秋に出るひやおろしは、古来より「最もおいしいお酒」として珍重されてきました。
しぼりたてのお酒を夏の間じっくり熟成させることで、味に丸みが出て旨味を増しつつ、
なめらかな口当たりとなった旬酒です。

+3 新潟

百十郎 青波 純米吟醸
夏バテをぶっ飛ばす超スッキリ酒!シャープでキレがよく、辛すぎないドライな味わい。

+10 岐阜

戦勝政宗 ~SEMSYOU MASAMUNE~ 特別純米 ゴールド
透明感がありながら、濃い味わい。
大吟醸同様の作り方を駆使した贅沢な日本酒。

+0 仙台

愛宕(あたご)の松 ひと夏の恋 純米吟醸
究極の食中酒という独自のスタンスを築き上げた若き名人新澤氏が醸す乙女心をくすぐる
宮城県産ひとめぼれを100%使用した軽やかですっきり爽やかな日本酒。
あの夏の淡い思い出とともにお楽しみください。

+3 宮城

南方~みなかた~ 極辛純米酒
辛さの限界に挑戦したキレっキレで飲みごたえのある限定酒。
販売されるや否や、完売状態になるほどの人気で大辛、超辛では物足りない
そんな男の中の男の為の、辛口の中の辛口酒です。

+20 和歌山

 

※日本酒度数

大辛口 辛口 やや辛口 普通 やや甘口 甘口 大甘口

-6

5・4

3・2

1・0・-1

-2・-3

-4・-5

-6~

 

ビール
エビスビール (中) 490円
(小) 360円
ゆずビア 540円
シャンディーガフ 540円
レッドアイ 540円
アサヒスーパードライ (中瓶)560円
アサヒノンアルコールドライゼロ (小瓶)420円

 

唎酒師でもある店主が 料理に合う日本酒をご提案。 月替わりの地酒もご用意しています。

炭焼雄星で使用しているビールサーバーはサッポロが新開発した『セパレサーバー』。
サッポロの生ビールスタッフさんが定期的に訪問してビールラインを丸ごと交換してくれるので、 高品質の樽生ビールを提供することができます!

 

生フルーツ果肉入りサワー
生搾りレモンサワー 490円
つぶつぶゴールドキウイ 530円
つぶつぶ梨&りんご 530円

 

サワー
サワー 各種
  • レモン
  • ユズ
  • カルピス
  • ライム
  • トマト
  • プレーン
ALL 420円

 

カクテル
<ジン>
  • ジントニック
  • オレンジブロッサム
  • ジンバック
  • ジンソーダ
ALL 530円
<カシス>
  • カシスオレンジ
  • カシスソーダ
  • カシスウーロン
ALL 530円
<ウォッカ>
  • モスコミュール
  • スクリュードライバー
  • ウォッカトニック
  • ウォッカソーダ
ALL 530円
<ピーチ>
  • ピーチソーダ
  • ファジーネーブル
  • ピーチウーロン
ALL 530円

 

焼酎
<芋>
黒霧島 480円
富乃宝山 600円
さっしゅう宝山 600円
   
<期間限定 芋焼酎>  
恋虎 550円
天狗櫻 550円
<麦>  
一粒の麦 530円
和ら麦 480円
   
   
<期間限定 麦焼酎>  
小野屋 650円
ウイスキー
<角> 角ハイボール 480円
<角>ジンジャーハイボール 530円
<角>ゆずハイボール 530円
<角>コークハイボール 530円
<デュワーズ> デュワーズハイボール 600円
<響> 響プレミアムハイボール 950円
梅酒
白加賀でつくった梅酒 480円
ソフトドリンク
ソフトドリンク 各種
  • オレンジジュース
  • ジンジャーエール
  • トニックウォーター
  • コカコーラ
  • ウーロン茶
ALL 350円

<ビール>
・エビス
・シャンディーガフ
・ゆずビア
・カシスビア

 

<チューハイ>
・プレーン
・レモン
・ゆず

<焼酎>
・黒霧島
・和ら麦

 

<ハイボール>
・角ハイボール
・ジンジャーハイボール
・コークハイボール
・ユズハイボール

 

<日本酒>
・白雪 大吟醸

 

<カクテル>
・カシスオレンジ
・カシスウーロン
・カシスソーダ
・ジントニック
・ジンバック
・オレンジブロッサム
・モスコミュール
・ウォッカトニック
・スクリュードライバー
・ピーチソーダ
・ピーチウーロン
・ファジーネーブル

 

<梅酒 > ※ロック ソーダ 水 お湯 ウーロン
・白加賀で作った梅酒

 

<ワイン>
・赤
・白

 

<ソフトドリンク>
・オレンジ
・コーラ
・ジンジャーエール
・トニックウォーター
・ウーロン茶